Bílý čaj

22. Shou Mee - Obočí dlouhého věku

Shoumei (Šou-mej)
China SHOU MEE

Další z bílých čajů. Stejně jako Bílá pivoňka, od které se liší způsobem třídění, pochází převážně z provincie Fu-ťien.

Baimudan (Pai mu tan)
China PAI MU TAN Std.6900

Při zpracování bílých čajů se nepoužívá svinování a fermentace. Enzymů jsou zbavovány napařováním.

Bai Cha (Pai čcha)

Dříve čaj sungských císařů je dnes dostupný i cenově. Nejde o samostatný druh čajovníku, odlišnost mu dává doba sběru a způsob zpracování.